旬の食材「牡蠣」（2019年1月）／アマノ食堂

プリッとした食感と、噛んだ瞬間にじゅわっとしみ出す濃厚な味わいが魅力の牡蠣。自宅でもおいしく味わいたいのに、かきの身が縮まってしまうことも。そこで今回は、かきが縮まないようにするための下処理方法を「ダイニング・ハルコマ」の牡蠣マイスターに教えてもらいました！

冬のお鍋はちょっと贅沢にかき鍋を楽しんでみませんか？ 今回は牡蠣マイスターの鷲見さんに、おいしい牡蠣鍋についておしえてもらいました！気になる「かきしゃぶ」とは！？

全国の牡蠣生産量No.1を誇る、広島県。牡蠣の王国ともいえる広島ならではのグルメがいっぱい！ マシマシ牡蠣や牡蠣キムチなどのご当地グルメや噂の「はしご牡蠣」について深堀りしてご紹介します。